烘培电商「轩妈食品」获 1000 万元 A 轮融资，明星单品蛋黄酥去年营收约 2 亿元

广西轩妈食品有限公司（简称「轩妈食品」）近日已完成 1000 万元人民币 A 轮融资，投资方为广西本土创投机构青蓝基金。据悉，本轮融资资金将用于烘焙领域的研发投入、团队建设以及渠道覆盖。

轩妈食品于 2016 年成立于广西南宁，创始人为廖晋平女士，旗下产品采用预包装形式售卖，目前的明星产品为蛋黄酥，其中原味蛋黄酥售价为 45 元一盒（1 盒 6 颗）。2018 年，轩妈主打的蛋黄酥单品销售量超过 6000 万枚，年营收约 2 亿元。

传统蛋黄酥采用猪油，锁水性差，因此蛋黄酥不宜久置，轩妈食品则改用锁水性好的动物性黄油，在保证口感的前提下将保质期延长至 20 天，此外在广西自建工厂，使用机器生产，效率比起传统人工提高了 7 倍，日产量可达 1500 盒，由此实现量化的效果。2019 年 6 月轩妈蛋黄酥荣获 2019 年度世界食品品质评鉴大奖。

轩妈食品采用网上销售的模式，以口碑营销的方式打开市场。除了在线上开设天猫等自营渠道外，轩妈食品还在全国拥有近万名各层级代理商。目前南宁总部拥有全自动标准工厂 8000㎡，日产突破 10 万盒。

随着销售量的增加，「轩妈食品」于今年 4 月在浙江新建生产基地，实现华东地区 36 小时物流配送，并计划未来 5 年内，将加快拓展生产基地，进一步缩短物流时间，目标成为蛋黄酥品类里的国民品牌。BRANDSTAR