味BACK：要能应对增长， 更要能应对衰退

味BACK

丁卯

味BACK COO

「味BACK」在 2016 年成立，是一家主打中国风味的零食品牌，坚持「好吃不贵 中国风味」的品牌理念。

Q1：疫情的爆发对你们带来了哪些影响，以及采取了哪些措施和方法来应对？

丁卯：疫情爆发期间，就算销量没有影响，快递物流也严重堵塞，工厂开工延迟，工人无法到岗，造成订单大量积压。我们一方面调整岗位，其他岗位同事轮岗客服来缓解客服压力，另一方面开辟「发行线」这一新的业务模式。

「味BACK」食品发行业务，整合优势 FA（广告方案）、MCN（营销之星）、TP（电商代运营）等行业资源为一体，帮助食品饮料餐饮行业公司打造垂直爆款单品及实现品牌营销全案。

Q2：从企业管理和品牌运营的角度，这次疫情带来了什么启示或是思考？


丁卯：除了业绩，安全对公司的重要性也再一次体现，要能应对增长，更要能应对衰退。反映在人员组织结构上，大部制和灵活的岗位设置。

这种结构对人才要求会提高，不仅是 T 字型人才，可能更是井字型人才。同样的，管理好这种人才，对公司组织价格和业务流的要求也会增加，同样，对企业文化的要求也会增强。

Q3：从你的角度来看，有什么新的消费趋势或者有意思的现象吗？

丁卯：比如冷冻食品，本来老一辈的觉得冻品不健康，结果在疫情期间只能买到冻品，反而成为了新鲜的代言词。而 90 后回归厨房，在厨房间找到了快乐，这种快乐建立在更方便、更人性化的产品上。90 后缺乏自理能力，缺乏同理心，自私自利，只活在网络里等刻板印象，也随之扭转。


Q4：你认为疫情结束后，是否会出现爆发补偿性消费？如果有，给你在的行业带来了哪些机遇，品牌需要做哪些准备？

丁卯：会，特别在旅游和线下消费这两块，会出现。对于去年布局的线下销售通道，今年的重要性和紧急程度将提高。

Q5：从长远角度来考虑，你认为企业应该从哪些方面做好规划，来应对当下以及未来潜在的「黑天鹅」危机？

丁卯：围绕现金流和业务协同效益这两点，结合企业整体战略目标，更快地确认和调整中短期策略。BRANDSTAR